领略长江饮食文化
长江国际酒店经营二十年来一直引领本地饮食潮流,成为当地首屈一指的高档食府,与其企业文化有着不可分割的关系。现在让我们一起领了阳江长江国际酒店的企业文化。
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广东长江集团苏耀荣董事长
北京大学光华管理学院研究生,从事餐饮行业二十年,素以立品树德,诚信经商,追求不断创新超越处事方式。用过多年的行业经验,运用新、活、赢得手法经营旅游和饮食文化,实现了由创立市场到引领市场,最终稳居龙头市场的发展轨迹,创造出良好的社会效益和经济效益,成功打造长江食府,成为当地最具亲和力的星级餐饮品牌。多年来,长江除了培养一大批“从士兵到将军”的管理人才已满足酒店业务拓展外,还为阳江地区服务业输出了不少管理人才和技术精英,成为阳江餐饮业的“黄埔”军校。
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长江国际酒店食府
长江国际酒店拥有奢华装修,格调高雅的中式宴会大厅和豪华贵宾房60多间,全面满足商务或大、中、小型宴会的需求,为客人提供殷勤细致的服务。长江食府因主营潮、粤风味美食和阳江传世美食及各类生猛海鲜而著称,在当地堪称餐饮业的标杆,饮食文化的引导者。
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特色
具有亲和力的“四星级酒店”的经营特色,个性化、人性化的管理方式,吸引了大众消费者的目光。从细节中满足商旅宾客需要的同时,更是在亲和力上体现出长江品牌特色,提出“尊贵无比,亲切如家”的口号,让普通使命亦能随时走进长江酒店,享受星级的餐饮服务。员工的团队精神影响着企业品牌的塑造和发展,好的企业必定是一个重视团队精神企业,而团队精神正是长江品牌的根基。
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品牌
世界上任何一种产品都可以在一夜之间被模仿出来,唯一不能被模仿的就是品牌。长江在品牌建设和管理上提出“新、活、赢”三字经,在产品、技术、组织结构和管理体系上改革与创新,紧跟市场行情,灵活变通,狠抓出品、服务质量,并在企业实现高收益的同时让员工的到“实惠”,实现了多赢的局面,稳扎稳打树立品牌效力。
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管理
在经营上,本着高效,“以人为本”的管理理念,“耳聪目明”内外“齐抓共管”,一线管理决策“准又快”,成本上高度重视内部成本控制,进货“货比三家”员工“开源节流”、从多渠道降低成本。员工实行岗位工资加营销奖金的分配制度,贯彻多劳多得的原则,既有效的降低了人工成本,又调动了员工的积极性和创造性,实现企业和个人效益的双丰收,似的企业做事井井有条,处处充满活力。
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敬业
每一位员工都本着为顾客着想的宗旨,凭着丰富的餐饮经验,随时关注市场信息和消费者的需求,不断的改进工作方式和结构,以极高的专业水平和敬业精神为顾客服务。
务实
处处体现务实精神,时常交流思想,相互促进,相互提高专业水品,为顾客提供优质的服务体验,并严格执行公司的各种规章制度,操作规范并与现场管理相结合,以求真务实的精神和态度促进长江品牌,餐饮事业发展。
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创新
制定一系列灵活的策划营销活动,如“感性服务”,“餐后服务”,等特色服务内容,以新的价位和新的菜式为突破口,不断推陈出新,每月推出多款新菜式,常新的佳肴,常变的美点,时刻引领着阳江的饮食潮流。
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质量管理
对食材的挑选,除要求所有的材料具有QS的标志外,更是为食材的购入设下投标环节,以便于挑选高品质的食材,用料新鲜,出盘养眼,服务周到;对品的色、香、味、形、器、美等追求尽善尽美,为每个宴会做专门的餐具及设计摆盘,突显精益求精的专业精神,采用灵活多变的营销手段,盘活客户联系档案,并效仿商品“售后服务”。要求员工做好各类“餐后服务”,与顾客联络感情,深入到每一位顾客的心中,这样的“感情互动”服务方式,不仅稳定客源,还提高了品牌的信誉度和美誉度。
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学习型组织
作为人才培训基地,长江非常注重员工的培训,更倡导自我培训。鼓励每位员工对外去了解市场,强调在实际生活中向他人学习,通过自我培训,提高员工自觉性,积极性,创造性,在增强员工本人的素质和能力的同时,增加企业产出的效率和价值,使企业收益。长江深知“人”的重要,不仅汇集大批能人志士,且十分重视后继人员的培养,发展,使“人”成为真正不断推动企业前进的动力。
长江国际酒店通过不断建设完善其企业文化,来促进其企业经营管理,以提高其市场竞争力。